| ■具だくさんのパエリヤ・■ |
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*-*材料 （４人分）
あさり殻付き ３００ｇ
海老殻付き 10尾
たこ
１５０ｇ
鶏手羽先 2本
マッシュルーム 缶詰（１０個いり）
ピーマン・赤ピーマン各1個
タマネギ 2分の1個
米２Cと2分1C
オリーブ油 大さじ２
水
２C4分の3
サフラン ひとつまみ
塩１と、3分の1 タイム少々
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*-*作り方
【１】米は３０分前にとぎ、よく水気を切っておく。
【２】 分量の水にサフランを入れ色出ししておく
【３】
海老は大きければ厚みを半分に切り、アサリは砂出したこはぶつ切りする。
【４】タマネギはみじん切りピーマンは乱切り、マッシュルームは半分に。
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【５】ウォックに手羽先・タマネギを入れ中火で3分加熱。タマネギが透き通ってきたらピーマン・マッシュルームを加え一混ぜして皿に取る。
【６】ウォックにオリーブ油を入れて熱し米を炒めて透き通ったら、【２】
【３】【５】・塩・タイムを入れさっくり混ぜる。
【７】蓋をして、中火沸騰してきたら、弱火で10分、火を止めて15分。
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■スペアリブ■ |
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*-*材料
スペアリブ
マーマレイドのジャム
しょう油…ジャムの瓶詰め半分
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*-*作り方
【１】フライパンを良く温め、切り目を入れたスペアリブを、両面かるく焼く。
【２】マーマレード一瓶加え、その瓶の半分の量のしょう油を加え中弱火。時々ひっくり返す。
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| ■サツマイモのモンブランケーキ■ |
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*-*材料
A
（スポンジケーキ）
卵…３個
砂糖…万能カップ２
薄力粉…万能カップ２
牛乳…大さじ2
エサンテ・4to1脂肪酸バランスオイル…大さじ2
シナモン…小さじ1
B
（さつまいもクリーム）
さつまいも…大１本
砂糖…万能カップ1
バター…30g
ホイップクリーム…200CC
卵黄…1個
バニラエッセンス…適宜
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*-*作り方
【１】フードプロセッサーにウィスクをセットし、卵を泡立て、砂糖を加えてまぜる（ピンと角が立つまで）
【２】フードプロセッサーにドゥーブレードをセットし、薄力粉
・牛乳・サラダオイル・シナモンを入れて、パルス操作を２０回してまぜる。
【３】クッキングシートをしいた中フライパンに(2)を流し込み、インダクションレンジのケーキモード(ふつう)で焼く。
【４】さつまいも(皮付き)を中ソースパンにいれ、水を少々加えて蒸す。
【５】フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、蒸しあがったさつまいもの皮をむいて、熱いうちに砂糖・バター・卵黄を混ぜ、液体注ぎ口からホイップクリームを入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。
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毎月の料理・・・・・・・・・・・・具だくさんのパエリヤ・スペアリブ・サツマイモのモンブランケーキ
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