| ■てこね寿司■ |
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*-*材料
米…４Ｃ（30分前に洗って水を切る）
a：水 ３と１／３C 酢 ２／３C
砂糖 大さじ２ 塩小さじ１と２／３：
昆布一枚
鰹刺身…4人前（小さめに切って醤油、みりん、各万能
Ｃ１につける）
青しそ、白ごま、生姜（千切り）、海苔など
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*-*作り方。
【１】ウォックに米と［a］を入れ沸騰したら、15分。火を止める直前に、中火
で5秒加熱。１０分蒸らしほぐす。
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■長芋肉巻きフライ■ |
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*-*材料
長芋…適当
豚薄切り肉…適当
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*-*作り方
【１】長芋の皮をむき拍子切りにする豚薄切り肉を巻いて小麦粉、溶き卵、パン粉とつけて揚げる。 |
| ■なすの素揚げめんつゆかけ■ |
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*-*材料
なす…適当
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*-*作り方
素揚げにするめんつゆをかけていただく。 |
| ■キルッシュ・トルテ（ダークチェリーケーキ）■ |
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*-*材料
《スポンジ》
卵３個
薄力粉とココア15g合わせて万能C2
砂糖万能Ｃ２
サラダ油万能Ｃ1/2
ダークチェリー（缶詰）
（生クリーム200cc グラニュー糖大さじ１）
チョコ（ブラック）50g（削る）
コーヒーリキュール大さじ１ケーキシロップ１５ｇ合わせる |
*-*作り方
【１】中フライパンにクッキングシートを敷き側面にバターを塗っておく。
【２】ＦＰで卵３個と砂糖を加え泡立てる。（５分くらい）油を混ぜ、さらに粉
をさっくり混ぜる【１】に流し込む。
【３】スポンジを作り２枚にスライス
【４】ダークチェリーは汁をきって飾り、９こを残し半分に切る。
【５】＊リキュールとシロップを混ぜた物を、下になるスポンジに塗り、泡
立てた生クリームを塗り、ダークチェリーを置き、さらに生クリーム、スポ
ンジ、生クリーム、削ったチョコをかけ 粉砂糖を振り、飾り用のチェリー
を飾る。
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毎月の料理・・・・・・・・・・・・手こね寿司・長芋と豚薄切り肉のフライ・なすの素揚げ・キルッシュトルテ
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