鯛めし・チキンナゲット・ごぼうとちくわのかき揚げ・ダークチェリーケーキ

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０２，３月のお料理

■鯛めし・チキンナゲット・ごぼうとちくわのかき揚げ・ダークチェリーケーキ■

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■鯛めし■

-材料鯛（鱗とはらわたをきれいに取って軽く塩）米　３Ｃ（３０分前に洗って水を切っておく）だし昆布１０ｃｍ水２と３／４、塩小さじ１醤油大さじ１、酒大さじ２	-作り方　【１】鯛は焼いておく　【２】鍋に、米、水、調味料、だし昆布　【１】の鯛を乗せて　　　フタをし中火にかける　　　　沸騰したら弱火で１５分余熱１０分　【３】出来上がったら骨を取り身をほぐし混ぜる。
■チキンナゲット■
-材料鶏胸肉400g（適当な大きさに切る）玉葱１／４小麦粉大さじ３たまご１こ醤油小さじ２，塩こさじ１／４コショウ、ナツメグ少々	-作り方　　【１】全てをフードプロセッサーで混ぜる。　　　　スプーンですくって油で揚げる　　　　【２】たれは好みで、ケチャップ大さじ５　　　　　中濃ソース大さじ２を、混ぜた物など
■ゴボウとちくわのかき揚げ■

-材料ごぼう適当ちくわ適当小麦粉適当（笑）浄水の水適当	-作り方【１】ごぼうは適当な大きさに切り軽く無水でゆでる　　ちくわは同じような形に切る【２】冷水に小麦粉を入れ、ゴボウとちくわを入れ、　　油で揚げる。　　ゴボウに火が通ってるのですぐ出来る ★私はこの鍋に変えてから、　　天ぷら粉とか使ったことがない　　これだけで素材の旨みが、　　しっかり残ってるしカラっと揚がる
■温野菜とおみそ汁 ★重ね調理■
-材料ブロッコリージャガイモ人参みそ汁じゃこあと具は好みで	-作り方【１】シチューパンに水とじゃこを入れその上に　　　蒸し器を重ねる。　　　適当な大きさに切った、ジャガイモと人参を入れて　　　中火。　　　　　　沸騰したら弱火に。ブロッコリーを加え　　　火が通ったら出来上がり。　　　蒸し器を取り出す。　　　　（卵なども洗って入れるとゆで卵ができる）【２】じゃこを取りみそ汁を仕上げる。
■ダークチェリーのケーキ■
印刷の方に作り方載せています。　　　　　（ケーキのコーナーにもあります）

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