| ■てまり寿司■ |
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*-*材料
米…３カップ 昆布…10cm
水…７２０cc ポン酢５０cc
白ごま…大さじ２
白ごま…大２ 小鯛の酢漬け…１パック
スモークサーモン…１パック ゆず１個（針ゆずにする） |
*-*作り方
【１】米と昆布、水をソースパンに入れて炊く。
【２】ご飯が炊けたら、熱いうちに、ポン酢と白ごまを入れ混ぜ、
移して、粗熱をとる。
【３】 万能カップに、ラップを敷き、小鯛をのせ、すし飯を、８分目程入れ茶きんにして、取り出し、ゆずを飾る。
【４】スモークサーモンも同様にし、二色並べる。 |
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■茶碗蒸し■ |
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*-*材料
だし汁…３カップ 卵…４こ
具 たけのこ・生しいたけ・むきえび・かまぼこなどお好みで。
（ａ）塩…小さじ１ つゆの素…小さじ２
三つ葉１把（３cmに切る） |
*-*作り方
【１】水に（a）を加えておく。
【２】ボールに、卵を割りほぐし、【１】を、徐々に加え混ぜる。
【３】内鍋に、具を入れ、【２】をこしながら入れ、蒸す。
蒸気が出たら、とろ火で１５分で出来上がり
三つ葉をちらす。
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■筍の煮物■ |
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*-*材料
筍…１５０g （薄く切っておく）
つゆの素…３０cc 水…５０cc
塩 少々 かつお節適量
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*-*作り方
【１】小ソースパンにつゆの素と水、塩少々入れ、中火。沸騰したら弱火で、１０分。かつお節をかけて頂く
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| ■つくね■
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*-*材料
鶏もも肉…２００g（皮と油をとって、適当な大きさに切る）
長ネギ…１／２本 生姜…１片
★卵…１／２個 つゆの素…大１ 片栗粉…大１★
たれ（みりん・砂糖・しょうゆ・水溶き片栗粉適量）
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*-*作り方
【１】FP（メタルブレード）で長ネギ、生姜を、みじん切り、さらに鶏もも肉を加え、ミンチにする。
【２】さらに★〜★までの調味料を入れ粘りが出るまでこねる。
【３】適当な大きさに丸めて、蒸すか、大ソースパンにお湯を
沸かし茹でる。
【４】小ソースパンに たれの調味料を入れ、弱火で、混ぜ、
からめて、串に刺す。 |
| ■いちごタルト■ |
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*-*材料
（Ａ）生地
｛バター…６０ｇ 小麦粉…１２０ｇ 砂糖…５０ｇ
卵黄…１こ バニラエッセンス｝
（Ｂ)カスタードクリーム
｛牛乳…100cc 生クリーム…１００cc バター…４０ｇ
砂糖…７０ｇ 小麦粉…万能Ｃ１／２ 卵黄…１こ
バニラエッセンス｝
（Ｃ）トッピング
苺…１パック
【イナアガーＬ】
伊那食品工業（株）が開発したゼリーの素です。
動物性のゼラチンと違って海草を主原料とした植物性のゼリーの素ですので、とっても低カロリー常温で固まるので便利。
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*-*作り方
【１】FPに（Ａ）を全て入れてメタルブレードで混ぜる。
【２】中フライパンの底に、クッキングシートを敷き、【１】の生地を底と側面に、張り付けフォークで、底に穴を開けておく。
【３】FPを洗わないまま、そのまま、（Ｂ)をすべていれて、
まぜ【２】に流し込み電磁調理器タルトモード（タルトモードがない場合、プレート１７０度で２５分。）焼く。その後フルーツを飾り、「イナアガーＬ」回しかける。冷蔵庫で冷やす。 |
| つゆの素、ポン酢は添加物の入っていない良いものを選びましょう。 |
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