| ■3種のピザ■ |
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*-*材料
A**
強力粉…１８０ｇ ・薄力粉…７０ｇ
塩…小さじ１ ・オリーブ油…大さじ１**A
水…１００cc
B**
イースト…４ｇ・砂糖…大さじ１・ぬるま湯…５０cc**B
具
パスタソース…適量
バジル
タマネギなど
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*-*作り方
【１】 ドゥブレードをセットしA・B(先に混ぜてイースト液を作る）パルスで10回。
連続運転にして液体注ぎ口から水を少しずつ注ぎ2分くらい回す。
【２】生地を丸め上下を返して2分。さらに返して2分。
【３】そのまま発酵させる
（FPのモーターが暖かいので充分ふくらむ）
【４】生地を3つに分け大フライパンに伸ばしパスタソースをつけ好みの具をのせチーズを入れ焼く。。 |
| ■スパゲティ(4人分）■ |
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*-*材料
ニンニク・タマネギ…各１／２みじん切り
ひき肉…２００ｇ
赤ワイン…５０cc
パスタソース…一瓶
オリーブオイル…大さじ２
無塩バター…大さじ２
スパゲティ…３５０ｇ
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【１】オリーブオイルとバターを入れ火にかけニンニクタマネギを入れしんなりするまでよく炒める。さらにひき肉を入れ炒める。
【２】【１】赤ワインを加え水分が無くなるまで炒める。
【３】【２】にパスタソースを加え沸騰したらトマトケチャップを加え30秒煮たら火を止める。
【４】アルデンテにゆでたスパゲティを器に盛り【３】をかける。
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| ■チョコチップケーキ■ |
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*-*材料
カラメルソース用
砂糖…２５ｇ
水…大さじ２
お湯…２５cc
生地用
バター…３０ｇ
卵…３こ
砂糖…９０ｇ
スイートチョコ…５０ｇ（細かく刻んだもの）
生クリーム…６０cc
粉砂糖（デコレーション用）
※今回のチョコチップケーキはスポンジにチョコチップを
混ぜ込んだだけのものです。 |
*-*作り方
【１】小ソースパンでカラメルソースの砂糖と水を入れ弱火３〜４分煮詰め焦げた状態にする。煙が出たらお湯を一気に入れソースパンを回しながら(かき混ぜない）とろみをつけ火を止め冷ましておく。
【２】中フライパンにバターを入れ溶かし鍋の側面にまんべんなく回しつけておく。
【３】卵を砂糖を加えしっかり泡立てる。【１】のカラメルソースをさっと混ぜ合わせる。
【４】【３】に振るった小麦粉、チョコチップを加えさっくり混ぜ、生クリームを縁から流し込み、バターを回しかけ泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
【５】クッキングシートを底にしき【４】を流し込みケーキモードで焼く
【６】できあがれば冷めてから粉砂糖をふる。 |
毎月の料理・・・・・・・・・・３種のピザ・スパゲティ(4人分）・チョコチップケーキ
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