| ■海老と豚ひき肉のハンバーグ■ |
 |
*-*材料（4人分）
豚ひき(赤身)肉…３００ｇ
海老ブラックタイガー…８尾
万能ネギ…３０ｇ
パン粉…万能C２
牛乳…万能C２／３
ニンニク・生姜各一かけ
弱すり下ろし
B：（ 塩小さじ２／３・
ごま油小さじ１）
卵…１こ
 |
*-*作り方。
【１】海老は背わたを取って尾を残して皮をむき、腹側から開いて塩酒を少々ふる。。
【２】パン粉は牛乳を加え湿らせ、ニンニク・生姜はすり下ろす。万能ネギは小口切り。。
【３】豚ひき肉にB：を加え、練り、【２】を加えてよく混ぜ、8等分にする。海老に小麦粉をまぶし中心にして、包む。
【４】大フライパンに油をひいて中火（プレート１８０℃）アラームが鳴れば【３】を並べて、ふたをし、2分。裏返して2分。とろ火(150℃）で5分焼く。 |
|
■タケノコのフライ■ |
 |
*-*材料
ゆで筍 ２５０㌘
しょう油・みりん 各大さじ２
小麦粉、パン粉・溶き卵適量
|
*-*作り方
【１】筍は適当な大きさに切ってしょう油、みりんで下味kをつけておく。
【２】筍の水分を拭き取って、小麦粉・溶き卵パン粉と付けからっと揚げる。
|
| ■ポテトサラダ■ |
 |
*-*材料
ポテトサラダ
ジャガイモ３こ 人参１こ 卵２こ きゅうりなど
 |
*-*作り方
【１】鍋に万能Ｃ１（７０cc）の水と右の写真のように材料を洗って入れる。
【2】ジャガイモは熱いうちに皮をむきつぶす人参を適当に切って、卵つぶし入れ塩胡椒、マヨネーズ、牛乳などで味付けする
 |
| ■アーモンドケーキ■ |
 |
*-*材料
生クリーム 200cc
砂糖 70g
卵 ２こ
小麦粉 100g
ベーキングパウダー小さじ２
アーモンドスライス45g
バター
A生クリーム大さじ２
砂糖大さじ２
バター２０ｇ
 |
*-*作り方
【１】フードプロセッサーに、生クリームと砂糖を入れ、８分立てにする
【２】さきほどの【１】に、卵を１個ずつ入れ、さらに混ぜる。
【３】小麦粉とベーキングパウダー（あわせて振るっておく）も加える。バニラエッセンスも加える。
｛回しすぎると硬くなるので注意｝
【４】中フライパンに側面にバターを塗り、クッキングシートを敷きアーモンドスライスを底一面に散らす。
【５】【４】に【３】を流し込み電磁調理器ケーキモードで焼く。
【６】小ソースパンでAを煮とかし、焼き上がったケーキに、コーティングする
|
| ■ポン酢ご飯■ |
 |
*-*材料
米…３合 水…３合 （米と同量）
ポン酢…万能C１と１／２（添加物の入って無い、質の良い物に限る）
大葉…10枚 白ごま適量
ちりめんじゃこ…1パック（乾燥タイプ）
 |
*-*作り方
【１】鍋に米と、水、ポン酢を入れる（通常より水分多いが大丈夫）
【２】インダクションレンジ８で沸騰させたら、ふたをあけ米を底からしっかりかき混ぜる。フタを閉め、インダクション２で12分。30分蒸らす。
【３】じゃこを油でかりかりに揚げ、白ごまと共に加え混ぜ千切りにした大葉を散らす。
これから夏場にかけて、かなりいいんじゃないかと思われる、一品です。
しかし、ポン酢の味が命なのでおいしくないポン酢だと、間違いなくまずくなります(笑） |
毎月の料理・・・・・・・・・・・・・・海老と豚ひき肉のハンバーグ・タケノコフライ・ポン酢ご飯・ポテトサラダ・アーモンドケーキ・
TOP
簡単料理
