 2002年９月のお料理 |
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| ■鶏の紅茶煮と茄子の冷製■ | |
| *-*材料 鶏もも肉2枚（塩、こしょう） 茄子2本（1cmのななめ切り） ティーパック２コ 水 万能カップ３ 万能ねぎ２分の1束（小口切り） ソース 酒万能カップ２分の1 しょうゆ 万能カップ１ 生姜 ニンニクみじん切り少々 |
*-*作り方 【１】 スティーマーに切った茄子を並べる 【２】シチューなべに水、鶏肉、紅茶を入れ、スティーマーをのせ中火にかけ、ふたがカタカタすれば 弱火で１０分 【３】鶏肉をそぎ切りにし、茄子を並べねぎを散らし、ソースを かける。 |
| ■豆腐ステーキ■ | |
| *-*材料 木綿豆腐（軽く絞る） 長ネギ 鶏ミンチ |
*-*作り方 【１】すべてまとめて、塩こしょうし、フライパンで、焼くソース トマト、オクラ、青ジソをみじん切りに、【２】にかけて、ポン酢でいただく。 |
| ■サツマイモのケーキ■ | |
| *-*材料 サツマイモ４００ｇ バター４０ｇ～５０ｇ 牛乳50cc 卵２個 砂糖２／３Ｃ アプリコットジャム（ラム酒で溶く） |
*-*作り方 【１】サツマイモを適当に切って万能カップ１で、湯がく。 【２】卵を卵白と卵黄に分け、卵白で２／３の砂糖を加え、メレンゲを作る。 【３】つぶして熱いうちにバターを混ぜ込み、砂糖１／３を加え冷めたら牛乳と、卵の黄身を混ぜる。さらに【２】のメレンゲを３回ぐらい分けて軽く混ぜ込む 【４】中フライパンにクッキングシートを敷き、側面にバターを塗り、その中にタネを流し込みケーキモードで焼く。 【５】アプリコットジャムをラム酒でといて、表面に塗って出来上がり。 |
| ご飯・おみそ汁 | |